Kategorije
Piće i hrana

Tri jutarnja pića koja će vam osigurati dulji život

Ono što pijete svako jutro itekako može imati utjecaj na duljinu vašeg života. Ne govorimo o napicima od voća i povrća već o sasvim uobičajenim “tekućinama” koje mnogi ionako piju svako jutro.

Čaj. Rezultati istraživanja objavljenih u Annals of Epidemiology, pokazali su da zeleni čaj smanjuje rizik od srčanih bolesti i prerane smrti. Osobe koje su tijekom studije pile pet ili čak i više šalica zelenog čaja na dan, imaju najniži rizik od smrti prouzročene srčanim bolestima, moždanim udarom i bolestima dišnog sustava. Antioksidansi u čaju “zaslužni su” za dulji životni vijek, a najbolji izbor su zeleni čaj, matcha i hibiskus.

Kava. Studija, čiji su rezultati nedavno objavljeni na Harvard Health blogu, otkrila je da osobe koje piju umjerene količine kave na dan žive dulje. U studiji je sudjelovalo gotovo 300.000 muškaraca i žena, a pokazalo se da je umjereno konzumiranje kave povezano s nižim rizikom od smrtnosti općenito te manjim rizikom od smrti uzrokovane srčanim i neurološkim bolestima. Kava sadrži antioksidanse  koji štite ljudski organizam od slobodnih radikala i ubrzanog starenja.

Voda. Ako niste ljubitelj ni čaja ni kave, ujutro posegnite za čašom vode u koju ste iscijedili sok limuna. Pijte dovoljno vode tijekom dana i održavajte svoje tijelo hidratiziranim.

Kategorije
Piće i hrana

Savjeti za pripremu vrhunske kave kod kuće

Pripremu kave kod kuće često uzimamo zdravo za gotovo. Vrsta i priprema kave se razlikuje ne samo od zemlje do zemlje, već i od kućanstva do kućanstva. Usprkos razlikama i navikama, postoji nekoliko univerzalnih pravila koja se mogu primijeniti u kojem god kutku svijeta se nalazite i kakvu god kavu željeli pripremiti.

 

PET OSNOVNIH PRAVILA ZA KAVU:

Pravilo br.1

Prvo što trebate nabaviti je kvalitetna kava, koja je osnova pripreme ukusnog napitka. Bilo da su to svježe pržena zrna kave ili mljevena kava u vakuumiranom pakiranju, kvaliteta kave za dobru šalicu omiljenog napitka je neupitna. Vakuumirana kava će očuvati arome koje bi iz mljevene kave inače brzo ishlapile. Franck 100% Arabica te premium „single origin“ Franckove kave Guatemala i Costa Rica je zato i više nego dobar izbor.

 

Pravilo br.2

Kavu treba uvijek održavati što duže svježom. To znači da kavu treba skladištiti u staklenoj i zatvorenoj ambalaži, bez direktnog izvora svjetlosti, poželjno u hladnjaku, a nikako pored aparata koji bi mogli zagrijati kavu (klima, radijator..).

 

Pravilo br.3

Ukoliko želite zaista razviti okuse kave, preporuka Međunarodne organizacije za Kavu je uvijek koristiti filtriranu vodu za pripremu kave, a nasuprot tome izbjegavati destiliranu ili omekšanu vodu – gubitak minerala u takvoj vodi negativno utječe na okus kave.

 

Pravilo br.4

Pripazite s temperaturom pri kuhanju kave! Baristi za kuhanje kave koriste filtriranu vodu temperature od 90°C do najviše 95°C iz jednostavnog razloga: ukoliko koristimo proključalu vodu za pripremu kave, ona će iz kave izvući nepoželjne trpke arome te u konačnici nećemo dobiti kvalitetnu šalicu kave. To znači da je za uživanje u vrhunskoj šalici kave, uz odabir kvalitetne kave, iznimno važno i umijeće pripreme.

 

Pravilo br.5

Kako god kavu pripremali, temeljito očistite posuđe u kojem ju pripremate i čuvate. Srednje jaka otopina octa ili sredstva namijenjenog za čišćenje posuđa za kavu bit će sasvim dovoljna ako se koristi jednom tjedno.

 

Nagradna igra:

Komentirajući ovaj tekst možete osvojiti i vikend boravak u Dubrovniku! Povodom našeg 10. rođendana pripremili smo nagradnu igru u kojoj će najsretniji čitatelj osvojiti vikend boravak u prelijepom Grand Hotelu Park u Dubrovniku.  Tijekom iduća dva tjedna komentirajte neki od naših tekstova na našoj web stranici, a svakim komentarom imate jedan ulaz u nagradnu igru. U petak, 11. ožujka, nasumičnim izborom netko od vas će moći početi planirati put za Dubrovnik.

Pri komentiranju vodite računa da napišete ispravan mail, kako bi vas mogli kontaktirati, te da komentar na tekst bude smislen. Jednostavne komentare, samo radi sudjelovanja a koji u biti nemaju veze s tekstom, nećemo uvažavati za ovu nagradnu igru. Također, moramo istaknuti da samo vaš prvi komentar na našoj stranici traži odobrenje administratora (kako bi spriječili spamove), a nakon toga možete komentirati bez ikakvih autorizacija.

Sretno!

Kategorije
Piće i hrana

Kako napraviti začinjenu Nutella toplu čokoladu za muškarce?

To što volite toplu čokoladu ne čini vas manje muškarcem. Uostalom, zar postoji netko tko ne voli Nutellu? Naravno da ne postoji, postoje samo oni koji se to srame reći. Međutim, ukoliko vam je neugodno priznati istinu, napravite Nutella toplu čokoladu začinjenu pravim muškim stvarima!

Počnite tako da pomiješate mlijeko i Nutellu te ih miješajte iznad srednje lagane vatre sve dok se Nutella potpuno ne otopi i pomiješa s mlijekom. Smanjite vatru na potpuno laganu, dodajte liker od lješnjaka i brendi te miješajte kako bi se sve dobro integriralo. Kada je sve toplo, samo pazite da nije previše vruće, prelijte u šalicu i uživajte!

Za ovu toplu čokoladu vam nitko ne može reći da nije dovoljno macho, a ukoliko želite stvari još jače začiniti, umjesto brendija ulijte rakiju!

Kategorije
Piće i hrana

Zašto nije dobro piti kavu nakon alkohola?

Koliko ste puta nakon nekoliko čašica previše popili kavu u nadi da ćete se otrijezniti i oraspoložiti? Ako ste to radili do sada vrijeme je da s tim prestanete jer to i nije najbolja ideja, savjetuje Robert Swift koji radi u centru za alkohol i ovisnost na sveučilištu Brown.

Naime, Swift smatra da vas kofein može zavarati vaš mozak i uvjeriti vas da ste popili manje nego što doista jeste, piše Yahoo Health.

Čim počnete piti alkohol signalizira vašem mozgu da pumpa veću razinu neurotransmitera dopamina koji vas čini sretnijim. Osim toga dopamin aktivira proizvodnju kemikalije koja se zove ciklični APM koji čini vaš mozak aktivnijim,a vi se osjećate sretnije, komunikativnije i energičnije.

No jednom kad prestanete piti, sedativno djelovanje alkohola počinje djelovati i usporavaju se svi procesi u vašem mozgu. Osjećate se umorno i pomućeno, a vaše se reakcije usporavaju, kaže dr. Swift.

Međutim kada nakon konzumacije alkohola popijete šalicu kave, kofein će blokirati specijalne enzime koji kontroliraju energičan ciklični AMP uslijed čega ćete se osjećati kao da ste se otrijeznili.

Tu dolazi do problema jer kofein ‘maskira’ sedativno djelovanje alkohola, no ne reducira količinu alkohola u vašoj krvi.

-Vi ste još uvijek pijani- upozorava dr. Swift.

Osim toga kombinacija alkohola i kofeina uzrokovat će probleme s vašim snom. Naime, nekoliko sati nakon što prestanete piti, alkohol će izazvati energetski skok u vašem tijelu zbog čega ćete se vrlo vjerojatno probuditi usred noći. S obzirom da se kofein zadržava u tijelu oko šest sati teže ćete ponovo zaspati.

Jutro nakon osjećat ćete se iscrpljeno i mamurnije nego inače jer kofein baš kao i alkohol dehidrira vaš organizam. Zbog toga dr. Swift savjetuje da nikako ne konzumirate zajedno kofeini alkohol. Ako je baš nužno da nakon večere uz koju ste popili nekoliko alkoholnih pića naručite kavu svakako odaberite onu bez kofeina.

Kategorije
Piće i hrana

Kako napraviti savršenu kavu?

Ukoliko ste od onih koji ne mogu funkcionirati bez jutarnje kave, sigurno ste primjetili i da vam kvaliteta kave koju ispijete može utjecati na kvalitetu ostatka dana. Ali, bez obzira pravili je kao prvu jutarnju, ili samo kao kavu koju ćete popiti sa društvom, cilj bi vam, kao i u svemu ostalom, trebao biti da budete što bolji – u ovom slučaju da napravite savršenu kavu. Evo na što trebate obratiti pozornost kako bi vaša kava bila savršena.

Pravilan omjer. Izgleda tako jednostavno ali mnogi griješe već na prvom koraku. Stavite dvije pune žlice kave (oko 10g) na 180ml vode. Ukoliko želite savršenstvo, ali i ukoliko imate vremena, nemojte koristiti vodu iz slavine, već flaširanu vodu iz boce.

Svježina. Jeste li primijetili kako je kava najbolja prvi dan kada otvorite novo pakiranje? To je zato što kako vrijeme ide vaša kava postaje oksidirana i gubi svojstva. Stoga je čuvajte dobro zapakiranu, a stručnjaci savjetuju da se koristi maksimalno sedam dana nakon otvaranja.

Mlijeko. Ukoliko ste od onih koji vole mlijeko u kavi isprobajte slijedeći trik. Stavite u staklenku mlijeka koliko i inače stavljate u kavu te ga dobro protresite 30-tak sekundi kako bi postalo pjenušavo. Kratko ga ugrijte u mikrovalnoj (ne previše) te ga stavite u kavu žlicom pridržavajući dobivenu pjenu koju ćete staviti na samom kraju. Ukoliko želite više kreme stavite pola mlijeka pola vrhnja.

Poseban okus. Ukoliko želite nešto posebno dodajte bijelu ili crnu čokoladu, karamelu ili med tako da ih umiješate u vruću kavu sve dok se u potpunosti ne rastope. Ljeti dok kuhate kavu možete ubaciti malo kokosovih mrvica, dok su zimi bolji izbor sjemenke vanilije. Ukoliko želite nešto žešće možete isprobati i s različitim likerima i sirupima.

Spravljanje. Sumnjamo da postoji netko tko ne zna kako se pravi kava, ali ukoliko postoji spomenimo i to. Nalijte vodu u posudu za kuhanje kave i pošećerite po želji. Kad voda zakipi, sklonite je s vatre. Dodajte kavu, promiješajte, vratite posudu na laganu vatru te uz lagano miješanje ostavite 30-tak sekundi. U trenutku kada počne kipjeti, sklonite je s vatre. ostavite nekoliko minuta da bi se slegnuo talog te servirajte.

Kategorije
Seks

Kako dvije šalice kave dnevno utječu na seksualni život

Prema istraživanju provedenom na Sveučilištu u Teksasu, muškarci koji piju dvije šalice kave dnevno imaju 42 posto manje šanse da će patiti od erektilne disfunkcije

 

Iako mnogi misle kako je štetna, brojna su istraživanja dokazala da kava može zapravo pozitivno utjecati na zdravlje. Osim što će vas ujutro razbuditi, kava sadrži antioksidanse i važne vitamine i minerale koji će vas održati zdravima.

A sada je dokazano kako kava utječe i na seksualni život. Kod žena ona povećava seksualnu želju i libido, dok samo dvije šalice kave dnevno, kod muškaraca smanjuju mogućnost erektilne disfunkcije.

Prema istraživanju provedenom na Sveučilištu u Teksasu, muškarci koji piju dvije šalice kave dnevno imaju 42 posto manje šanse da će patiti od erektilne disfunkcije.

Istraživanje je provedeno na 4000 muškaraca. Znanstvenici vjeruju kako kofein stimulira kemijsku reakciju koja je zaslužna za protok krvi kroz penis tako što opušta mišiće.

Ranije je pak dokazano kako kofein povećava seksualnu želju kod žena. Ispijanje kave, naime, utječe na dio mozga koji je odgovoran za ženski libido.

Kategorije
Piće i hrana

10 činjenica o kavi koje vjerojatno niste znali

Zabavite se uz kavu i ove nevjerojatne činjenice

 

Tko ju je pio non stop, a tko ju je htio zabraniti? Koja je smrtonosna doza i kakve veze ima kava s rastavom braka? Kava je nešto s čime započinjemo dan, i uz što čujemo jako puno informacija, a nikada ne biste pogodili tko su joj najveći konzumenti na planetu!

 

1. Poznati francuski književnik Honore de Balzac pio je oko pedeset šalica kave dnevno kako bi mogao ostati budan i pisati. Navodno je i Voltaire dnevno pio isti broj šalica…

2. Smrtonosna doza kofeina jest oko 100 šalica kave. Ok, toliko nisu mogli popiti ni Balzac ni Voltaire.

3. U drevnoj arapskoj kulturi žena se mogla razvesti od muža samo na jedan način – u slučaju da joj nije pružao dovoljne količine kave.

4. Žene u Velikoj Britaniji su u 17. stoljeću pokušale uvesti zabranu pijenja kave svim muškarcima mlađim od 60 godina, s obrazloženjem da ih kava čini beskorisnima i pretvara ih u „babe tračare“.

5. Suprotno uvriježenom mišljenju, tamna pržena kava ima manje kofeina od svijetlo pržene kave.

6. 40% sve proizvedene kave na svijetu dolazi iz Brazila i Kolumbije.

7. Smatra se kako je prva kavana na svijetu otvorena 1475. godine u Istanbulu.

8. Kava je izvorno bila smatrana lijekom u arapskim zemljama i pila se samo na savjet liječnika.

9. Svake godine u svijetu se popije više od 500 milijardi šalica kave, od čega pola otpada na doručak.

10. Amerikanci su najveći svjetski potrošači kave, no ako gledamo po glavi stanovnika – tu su apsolutni rekorderi Finci, s gotovo 10 kilograma godišnje!

 

Tekst preuzet s punkufer.hr

Kategorije
Piće i hrana

Što svakodnevno ispijanje kave čini vašem organizmu?

Svakodnevno ispijanje kave ima i dobre strane, ali i loše

 

Stručnjaci su se opet bacili na istraživanje i u novoj studiji otkrili da svakodnevno ispijanje kave smanjuje rizik od srčanog udara, štiti od demencije, dijabetesa tipa 2, pa čak i raka kože.Ipak, uz dobrobiti koje nosi, nosi i neke neželjene pojave poput anksioznosti, žgaravice i pogoršava simptome menopauze, piše DailyMail. Kako bi se ‘zadržali’ samo na dobrobitima ovog napitka, stručnjaci preporučuju dvije do najviše 3 šalice kave na dan. Dovoljna je i samo jedna šalica kave na dan da se neke stvari u našem organizmu promijene, pročitajte u nastavku o čemu je riječ.

 

KILOGRAMI

Nije svejedno koju kavu pijete. Birajte pažljivo jer kava može pomoći u gubitku kilograma. Ako inače pijete kavu s mlijekom, koja u prosjeku sadrži oko 170 kalorija i zamijenite je s običnom, crnom kavom bez mlijeka, ‘uštedjet ćete’ oko 160 kalorija po šalici kave.

Nedavno istraživanje potvrdilo je da je posljednjih godina sve popularnija zelena kava dobar saveznik u borbi protiv neželjenih kilograma jer djeluje tako da smanjuje količinu šećera iz crijeva i ubrzava sagorjevanje masnoće.

 

SRCE

Jedna šalica kave može ubrzati rad srca i do 100 otkucaja u minuti ( op.a uobičajeno je 60- 80 otkucaja) i potrebno je oko sat vremena da srce uspori na uobičajeni ritam. Ubrzani rad srca može dovesti do toga da se stisnu arterije što može povisiti krvni tlak, pojašnjava kardiolog Graham Jackson iz Guy’s and St Thomas’ NHS Foundation Trust.

Umjerena konzumacija crne kave može smanjiti rizik od nastanka srčanog udara, a u časopisu Heart objavljen je članak znanstvenika iz Južne Koreje koji su otkrili da muškarci i žene koji piju umjerene količine kave imaju manji rizik od visoke razine kalcija u njihovim arterijama što može biti rani pokazatelj da može nastati začepljenje arterija.

Osobe koje imaju problema sa srcem trebaju izbjegavati instant kavu jer sadrže visoke količine kalija što može izazvati opasne promjene srčanog ritma, kaže dr Jackson.

 

KOSTI

Prekomjerno ispijanje kave može dovesti do osteoporoze jer kofein slabi strukturu kosti. Kofein ubrzava izlučivanje kalcija što može dovesti do gubitka koštane mase pa se preporučuje piti kavu s mlijekom.

 

ZUBI

Ako se brinete da će vam zubi imati mrlje zbog kave, može vas iznenaditi činjenica da će veći utjecaj imati čaj jer je tanin iz čaja jači od kofeina i lakše će uzrokovati nastanak ružnih mrlja na zubima. Da bi vam zubi požutjeli od kave, trebali biste piti zaista puno kave na dan, 5 do 6 šalica.

 

MOZAK

Umjerena konzumacija kave može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti i do 20 posto, navodi se u nedavnoj studiji Instituta za znanstvene informacije o kavi. Studija je pokazala da su ljudi koji su pili tri do pet šalica dnevno imali 20 posto manju vjerojatnost za razvoj ovog oblika demencije.

 

BUBREZI

Kava je diuretik i stimulira bubrege na izlučivanje više tekućine iz organizma. To nije nužno loše ako imate normalnu funkciju bubrega. Ipak, istraživanja su pokazala da dugotrajna konzumacija kave može naštetiti bubrezima.Kava može i isušiti kožu, učiniti nas umornima, ali i smanjiti rizik od obolijevanja od raka kože, dijabetesa tipa 2 i dati dodatnu snagu mišićima zbog čega je vole piti sportaši prije napornih fizičkih aktivnosti.

 

 

Tekst preuzet s vecernji.hr