Kategorije
Piće i hrana

Kako napraviti lazanje s mesom?

Lazanje sa mesom pravo su ‘obiteljsko’ jelo. Obožavaju ga i odrasli i djeca, a iako priprema traje neko vrijeme, nakon uloženog truda imat ćete jelo koje će svi obožavati. Isprobajte i naš recept, te uživajte!

 

Sastojci:

30 dag mljevenog junećeg mesa 2 glavice češnjaka žlica mljevene kadulje 2-3 glavice crvenog luka vezica peršina 2 dl bijelog vina 3 dl vode 5 dag kuhane rajčice 5 dl bešamel umaka 25 dag tijesta za lazanje ulje sol papar

 

Priprema:

Na vruće ulje dodajte nasjeckani luk i češnjak. Pržite dok luk ne dobije zlatnu boju. Dodajte mljeveno meso, kuhanu rajčicu, bijelo vino, nasjeckani peršin i 3 dl vode – dobro izmiješajte. Kad prokuha, smanjite temperaturu. Umak kuhajte 50-ak minuta povremeno miješajući (po potrebi dodavati vodu). Kad je umak gotov, slažite lazanje. Na dno posude stavite umak tek toliko da prekrije dno, a zatim prekrijte 1/5 bešamel umaka. Nakon toga dodajte tijesto za lazanje, i tako još dva puta. Na vrh stavite još malo umaka i dodajte bešamel. Pecite 45 minuta na temperaturi od 125 stupnjeva.

Kategorije
Piće i hrana

Koja vina idu uz koje jelo?

Većina nas koristi isto vino za sve prilike, ali doživljaj jela će vam se drastično promijeniti ukoliko uz njega izaberete i odgovarajuće vino

 

1. Aperativ – Kao početak cijele priče izaberite bijela suha i jaka vina ili suhi pjenušac, pa su najbolji izbor graševina, pinot bijeli, sherry, porto, bermet ili prošek.

2. Predjela – Odlično idu suha bijela vina i suha roze vina. Predlažu se graševina, pinot bijeli i sivi, kraljevina, cabarnet sauvignon roze…

3. Svijetlo meso – Pravilo je da uz svijetlo meso idu bijela, a uz tamno crna vina. U ovom slučaju izaberite graševinu, pinot bijeli, chardonnay, kraljevinu…

4. Tamno meso – Nećete pogriješiti s crnim i roze vinima poput frankovke, zweigleta, pinota crnog, terana, caribnana.

5. Meso s roštilja i gradela – Idu uz odležana bijela, roze i crna vina kao graševina, kraljevina, pinot bijeli i sivi, malvazija, rajnski rizling, chardonnay…

6. Bijela riba – Odlično je nadopunjuju odležan bijela suha vina pa će pun pogodak biti rajnski rizling, malvazija, vugava, pinot bijeli, graševina.

7. Plava riba – Uz plavu ribu pak idu odležana bijela , lagana crna, roze i opal vina, stoga se predlažu pinot bijeli i sivi, malvazija, frankovka, carignan, graševina, granache…

8. Riba s roštilja i gradela – Kako je riječ o „jačoj“ ribi idu i jača bijela i crna vina. Nećete pogriješiti ukoliko izaberete pinot bijeli i sivi, graševina, chardonnay, cabarnet sauvignon, pinot crni, merlot…

9. Divljač – Uz divljač idu jaka crna vina poput merlota, plavca malog i barik vina.

10. Desert – Mnogi ne vole piti vino uz kolače, ali ukoliko ste od onih kojima čašica prija uz sve izaberite aromantična polusuha i slatka vina ili slatka pjenušava vina, kao što su traminac polusuhi, muškat otonel polusuhi, muškat slatki, muškat suhi poluslatki, chardonay poluslatki, prošek…