Kategorije
Piće i hrana

5 razloga zašto je dobro piti pivo

Ako imate mjeru i znate stati kad je najbolje, pivo doista nije loš izbor za piće. Naravno, pod uvjetom da niste bolesni kao ni ovisni o alkoholu ili opojnim drogama, piše TIA.

Pivopije žive dulje. Umjereno pijenje je dobro, a pivo je dobro za one koji vole piti umjereno. Svi znaju da se, ako previše popiju, neće dobro osjećati i zato ne treba pretjerivati. Ako pretjerujte s pićem, gubite ravnotežu, zabijate se u ljude i predmete, možete dobiti rak, cirozu jetre i druga teška oboljenja. No, sve više različitih istraživanja upućuju da je umjereno ispijanje pića čak i bolje nego da uopće ne pijete. Prema različitim studijama, umjereni “cugeri” žive dulje i kvalitetnije nego pijanice i antialkoholičari. Pivo je optimalno piće za umjereno ispijanje jer ima niži postotak alkohola u odnosu na vino ili žesticu.

Prirodno je. Mnogi vjeruju da je pivo puno aditiva i konzervansa. Istina je da je pivo potpuno prirodno piće kao i sok od naranče ili mlijeko (možda čak i više od pojedinih mliječnih proizvoda poput trajnog mlijeka koje se radi od praha). Pivo ne traži konzervanse jer sadrži alkohol i hmelj koji su oboje konzervansi. Jedino što je kod piva “procesirano” je da fermentira, puni se u boce i pakira.

Pomaže u opuštanju. Socijalni aspekt umjerenog ispijanja pića je također koristan za zdravlje. Povremeni izlazak s društvom i ispijanje piva pomoći će vam da se opustite i uživate.

Sadrži puno B vitamina. Pivo, a posebno je riječ o laganim filtriranim vrstama, ustvari je vrlo hranjivo, unatoč činjenici da su antialkoholičarske skupine godinama objavljivale suprotne podatke. Pivo sadrži puno vitamina B skupine, posebno folne kiseline, za koju se vjeruje da prevenira srčani udar. Pivo sadrži i topiva vlakna, što je korisno jer se tako smanjuje mogućnost organizama da apsorbira nezdrave masti. Pivo sadrži i značajne razine magnezija i kalija, što je dobro znati.

Pivo nije krivo za “pivski trbuh”. Istraživanje sa Sveučilišta u Londonu i Instituta Klicicke a Experimentalni Mediciny iz Praga 2003. pokazalo je da ne postoji poveznica između količine popijene pive i veličine tijela.

“Uobičajeno je vjerovanje da su pivopije u prosjeku više pretili od ne-pivopija”, objavili su znanstvenici koji tvrde da je poveznica između pive i pretilosti zapravo vrlo slaba. Većina studija pokazala je da ljudi koji piju pivo svaki dan, ali umjereno, ne samo da nemaju pivski trbuh, nego i teže bitno manje nego ljudi koji uopće ne piju. Pivo pomaže ubrzati metabolizam i pomaže tijelu da ne apsorbira u potpunosti nezdrave masnoće.

Kategorije
Piće i hrana

Tajna spravljanja ribe

Kako bismo vam iz prve ruke prenijeli tajne dobre pripreme ribe, posjetili smo mjesto na kojem se sjajno spojila tradicija pripreme ribe i moderne kuhinje. Riječ je o mjestu s kojeg se i dan danas – baš kao nekad davno – širi miris brudeta i toća kakav su pripremale samo iskusne domaćice, žene rovinjskih peškadora. Mjesto je to koje nudi okuse od kojih luduje mašta i nepca slave, gdje ćete pronaći domaći kruh rumene korice koju ćete umočiti u mižolić vina koje mami osmijeh na lice iznad sretnog i popunjenog trbuščića… Ako sto posumnjali, ili sa sjetom pomislili da takvo što više ne postoji, zakoračite u Kantinon.

Na korak od mora, u srcu grada, donedavno mjesto usputnog turističkog obroka preraslo je u kantinu kojoj gurmani neće odoljeti. Drugo se u ambijentu nekadašnjeg vinskog podruma, u koji je vino stizalo brodovima, ne bi moglo ni očekivati. Kantinon je, naime, nekada bio mjesto na koje su barkama dopremali vino i skladištili ga. Trag o tome i danas postoji – velika bačva od pet tisuća litara ostala je na sredini podruma u koji su Rovinjci dolazili kupovati vino u opletenim “demejanama”. Ima vinsku patinu na zidovima koji pamte stoljeća suživota s ponajboljim vinima ovoga kraja U Kantinonu suvereno vlada mladi i domaći čovik, chef Danijel Milanović kojem je riba osnovna namirnica, svakodnevna inspiracija, izazov.

–Riba je više od namirnice, ona je dio života ljudi uz more, i hrana i lijek. Upravo zato trudim se ponuditi onako pripremljenu ribu kako su je spremali stari Rovinjci, od malih buzara, bakalara na bilo, jednostavnog savora, carpaccia, do tek naoko klasične pripreme ribe na gradelama. Kažem klasične jer svaki dio naše obale ima neku svoju malu tajnu kako pripremati ribu na gradelama. Ja se držim receptura istarskih ribara. Sve je u osjećaju za pečenje jer je važno da riba ne bude spaljena i suha – priča chef Danijel dok vješto nožem skida ljuske s brancina.

– Koliko god iskoristili ribu i što god od nje napravili, uvijek pri čišćenju mislite o tome da kosti i dio mesa oko njih te s glavom valja upotrijebiti za kuhanje juhe. Ona je gotova u trenu i sjajan je krepki obrok. Ako ne želite pripremati juhu, skuhajte od kostiju i korjenastog povrća riblji temeljac. Propasirajte ga, procijedite ga i upotrijebiti za pripremu rižota – savjetuje mladi chef. Slušajući ga kako do posljednje mrvice iskorištava urod plavog polja, ne možemo se ne prisjetiti uzrečice koja prati dobre gospodarice i gurmane koji znaju do posljednjeg milimetra pojesti ribu – “mačka bi plakala da te vidi kako jedeš ribu”.

Kod pripreme riblje juhe chef Danijel podijelio je s nama dragocjen savjet. Osim što se kuhaju kratko i s vrlo jednostavnim sastojcima, riblje juhe ne treba začinjati prije, a ni za vrijeme kuhanja. Zašto? Odgovor je vrlo jednostavan i ležao je pred nama, no kuhajući u žurbi zaboravljamo ga – riba u sebi sadrži, bez obzira koliko je puta isprali, morsku slanoću. Dodamo li korjenasto povrće koje nosi svoju slatkoću, pojačat će se osjet slanoga. Dakle, na korak smo od toga da pretjeramo. Stoga, skuhajte riblju juhu, kušajte je, a potom po potrebi zasolite. Dakako, krupnom morskom solju. Ona je jedina koju chef Milanović priznaje. Koristit će ju u pripremi sve, hrane, i to ne tako da je soli ili melje već je baca na toplo maslinovo ulje, time ga zasoli, a ono oblije namirnice koje na njemu priprema. Mladi, a lukav, reklo bi se.

No točan odgovor je – mladi i znatiželjan, kreativan i znatiželjan da od svojih mentora pokupi najbolje.

iskren je je chef u Kantinonu koji ne propušta priliku da i sam zaroni u potrazi za dobrim komadom ribe kada za to ima vremena. No, s obzirom na potražnju u Kantinonu, takvih je prilika vrlo malo. No, Danijel sam nabavlja povrće, i to svako jutro odlazeći na OPG Dobravac gdje bira najbolje povrće i voće, rajčice, salatu, krastavce, maslinovo ulje….

– Upravo me svježe povrće Dobravčevih inspiriralo da oživim stari recept za sipu s graškom i bobom, odnosno kako bi se u Rovinju reklo – sipu s bižima. Riječ je jelu koje oni koji ga kušaju ili obožavaju ili ga vrate nakon prvog zalogaja. To je jelo zbog kojeg sam napisao toliko objašnjenja svojim šefovima koliko u cijeloj karijeri nisam i, nadam se – neću. Riječ je o jelu koje na nepcu ostavlja ‘sve gušte svita’ i priprema se vrlo dugo i polako na temperaturi koja je manja od 100 stupnjeva. No, da biste ga kušali, valja biti istraživač spreman na nove okuse – priča Danijel.

Riba je namirnica s kojom možete sve, od mariniranja, soljenja, kuhanja, pečenja, grilanja, blanširanja, tatrtara, carpaccia… Potrebno joj je samo naći pravo društvo.

– Ostavite na ribi miris mora, nemojte je previše ubijati jakim marinadama, limunom, s puno limuna ili ružmarina. Pripremajući je, ponašajte se kao skrbni ribar koji ničeg nije imao previše, ali zato je jeo – najbolje, savjetuje Danijel. Iskušajte njegove savjete za pripremu i začinjanje ribe!

Kategorije
Piće i hrana

Najprodavaniji brendovi konjaka

Svakom pravom muškarcu bi se s vremena na vrijeme trebao naći kvalitetan konjak u ruci. Ukoliko se pitate koji konjak isprobati, zašto ne početi od onoga što kažu brojke? Pogledajte kojih pet brendova konjaka se najbolje prodaje u svijetu.

 

05camuscognac

5. CAMUS

S preko 140 godina iskustva francuski proizvođač konjaka je sigurno imao vremena za naučiti kao napraviti savršeni viski. Njihova tajna uspjeha je u tri destilata od kojih svaki u prosjeku stoji 40 godina, a zbog ovog dugotrajnog i kompliciranog načina proizvodnje cijena ovog viskija je prilično visoka! Camusov konjak se prodaje u posebnoj boci koji je dizajnirao poznati francuski umjetnik.

 

04courvoisiercognac

4. COURVOISIER

Courvoisier još od samih početaka u ranim godinama 19. stoljeća godina uživa reputaciju jednog od najboljih konjaka na svijetu, a poznat je i kao službeno piće Kraljevskog dvora i omiljeno piće Napoleona. Francuski vojskovođa ga je navodno toliko volio da mu se nekoliko bačvi dostavilo i na Svetu Helenu! Tradicionalni načini proizvodnje se poštuju još i danas.

 

03remymartincognac2

3. REMY MARTIN

Osnovan početkom 18. stoljeća Remy Martin, brend u vlasništvu Remy Cointreau, je brzo prerastao u jednog od najznačajnijih proizvođača na svjetskom tržištu. Ono što razlikuje Remy Martinove konjake od ostalih proizvođača je u tome što se proizvodi od grožđa isključivo iz dvije najznačajnije Cognac regije – Grande Champagne i Petite Champagne.

 

02martell

2. MARTELL

Najstariji proizvođač konjaka na svijetu je osnovan 1715. godine te je ponosan na svoju dugu tradiciju. Toliko dugo se zadržao u samom vrhu zbog strogih principa koji se primjenjuju u proizvodnji, a francuski proizvođač je ujedno broj jedan u kategoriji ultrapremium konjaka. Martell, koji je i jednini koji proizvodi bačve za svoje konjake, dnevno proizvede čak 53.000 boca.

 

01hennessy

1. HENNESSY

Francuski proizvođač, kojeg je 1765. godine osnovao irski legionar Richard Hennessy, je uvjerljivo najveći proizvočan a svijetu koji s 50 milijuna boca godišnje prodaje čak 40% ukupne svjetske prodaje! Kvaliteta Hennessy konjaka proizlazi iz činjenice da se 90% destilata ostavlja u drvenim bačvama na razdbolje od 50-60 godina! Od 1971. godine Hennessy je udružio s Moetom i Louis Vuittonom u superluksuzni brend LVMH.

Kategorije
Piće i hrana

Zašto nije dobro piti kavu nakon alkohola?

Koliko ste puta nakon nekoliko čašica previše popili kavu u nadi da ćete se otrijezniti i oraspoložiti? Ako ste to radili do sada vrijeme je da s tim prestanete jer to i nije najbolja ideja, savjetuje Robert Swift koji radi u centru za alkohol i ovisnost na sveučilištu Brown.

Naime, Swift smatra da vas kofein može zavarati vaš mozak i uvjeriti vas da ste popili manje nego što doista jeste, piše Yahoo Health.

Čim počnete piti alkohol signalizira vašem mozgu da pumpa veću razinu neurotransmitera dopamina koji vas čini sretnijim. Osim toga dopamin aktivira proizvodnju kemikalije koja se zove ciklični APM koji čini vaš mozak aktivnijim,a vi se osjećate sretnije, komunikativnije i energičnije.

No jednom kad prestanete piti, sedativno djelovanje alkohola počinje djelovati i usporavaju se svi procesi u vašem mozgu. Osjećate se umorno i pomućeno, a vaše se reakcije usporavaju, kaže dr. Swift.

Međutim kada nakon konzumacije alkohola popijete šalicu kave, kofein će blokirati specijalne enzime koji kontroliraju energičan ciklični AMP uslijed čega ćete se osjećati kao da ste se otrijeznili.

Tu dolazi do problema jer kofein ‘maskira’ sedativno djelovanje alkohola, no ne reducira količinu alkohola u vašoj krvi.

-Vi ste još uvijek pijani- upozorava dr. Swift.

Osim toga kombinacija alkohola i kofeina uzrokovat će probleme s vašim snom. Naime, nekoliko sati nakon što prestanete piti, alkohol će izazvati energetski skok u vašem tijelu zbog čega ćete se vrlo vjerojatno probuditi usred noći. S obzirom da se kofein zadržava u tijelu oko šest sati teže ćete ponovo zaspati.

Jutro nakon osjećat ćete se iscrpljeno i mamurnije nego inače jer kofein baš kao i alkohol dehidrira vaš organizam. Zbog toga dr. Swift savjetuje da nikako ne konzumirate zajedno kofeini alkohol. Ako je baš nužno da nakon večere uz koju ste popili nekoliko alkoholnih pića naručite kavu svakako odaberite onu bez kofeina.

Kategorije
Piće i hrana

10 stručnih stvari o viskiju koje bi trebali znati

Pravo piće za muškarce vam je vjerujemo dobro poznato, ali ukoliko se želite nazvati pravim muškarcem i stručnjakom za viskije, trebali bi znati ovih 10 stvari.

1. Tehnički gledano viski može trajati zauvijek. Ukoliko je boca kvalitetno zatvorena i ne izlaže se sunčevim zrakama tehnički gledano viski može trajati zauvijek. A ukoliko je otvorite i ponovo zatvorite, još uvijek može trajati jako dugo. Sunčeve zrake neće promijeniti kemijski sastav viskija, te ga na taj način uništiti, već će promijeniti njegov okus.

2. Vremenske prilike utječu na viski. Pike Creek viski, koji se pravi u Ontariju u Kanadi je poseban baš po zbog klimatskih prilika. naime, zbog blizine Velikih jezera, klima je strahovito promjenljiva tijekom godine, te se mijenjaju razdoblja toplih i hladnijih vremena što dovodi do toga da se bačve šire i skupljaju. Zanimljivo, kod ovog viskija se to rezultira naznakama zelene jabuke u okusu!?

3. Voda utječe na okus. Izbor vode je najvažniji kada se vodi računa o konačnom okusu. Tako Jack Daniels svoju vodu crpi iz prirodnih izvora iz špilja dok destilerije iz Tennesseeja i Kentuckyja koriste prirodnu vodu u kojoj su manje količine željeza zbog čega će viski u konačnici biti gorkiji. Idealna voda ja hladna, bogata mineralima i bez željeza.

4. Viski se može praviti od bilo koje žitarice. Tradicionalno se viski pravi od pšenice, raži i ječma, ali u biti se može praviti od bilo koje žitarice. Corsair, zanatska destilerija iz Tennesseja tako svoj viski pravi od zobi, heljde i pira. Međutim, industrija viskija je toliko tradicionalna da je malo onih destilerija koje se odlučuju za alternativne načine proizvodnje.

5. Boju viskiju daje bačva. Nakon destilacije viski je baš kao i rakije – bezbojan. Njegova dobro poznata tamna boja dolazi od bijele hrastovine, odnosno bačve u kojoj će stajati. Prema riječima stručnjaka, bačva viskiju daje 60% okusa i 100% boje.

6. Viski ne mora ležati u novim bačvama. Najčešće pravilo, kojeg se drže destilerije, jest da viski mora odležati u novim bačvama od bijele hrastovine. Međutim, postoje i destilerije poput Jamesona i Pikes Creeka koje svoj viski drže isključivo u već korištenim bačvama. Razlog nije u štednji i smanjenu troškova, već u tome što smatraju da im to daje karakterističan okus.

7. Trenutno su u svijetu stotine milijuni bačava u kojima viski stari. Prije nego što krene u prodaju destilerije drže viski godinama u bačvi kako i postao proizvod za prodaju, a to znači da su u svakom trenutku milijuni bačava puni viskija širom svijeta. Jack Daniels tako na starenju trenutno ima 275 milijuna litara viskija, a Jameson 155 milijuna litara. Kentucky je prava oaza viskija jer u toj američkoj državi trenutno leži gotovo 700 milijuna litara viskija, a najstariji je iz 1981. godine.

8. Svijet viskija se dijeli na pet do sedam regija. Karta svijeta se po viskiju može podijeliti u pet regija, iako će neki dodati još dvije. Pet najvažnijih regija su Škotska, Irska, Tennesse, Kentucky i Kanada, dok neki stručnjaci dodaju još i Japan, koji je u strahovitom porastu, i Novi Zeland.

9. Postoje i doktori viskija. Baš kao što možete doktorirati u ekonomiji, možete doktorirati i na području proizvodnje viskija. Master Blenderi su u svijetu viskija izuzetno traženi, a trenutno na svijetu postoje dva doktor viski Master Blandera, jedan u Škotskoj, a drugi u SAD-u.

10. Viski možete piti i s ledom. Oko toga treba li u viski staviti kocku leda ili ne još uvijek se lome koplja jer mnogi smatraju da će se tako poremetiti kemijska ravnoteža viskija te da će led uništiti okus viskija. Ipak, najveći stručnjaci za viski se slažu da konačna odluka treba biti na onome tko viski i pije, tj. da ga pije onako kako njemu više odgovara!

Kategorije
Piće i hrana

Zašto je dobro jesti grah?

Sušeni grašak, grah i leća sadrže proteine, no za razliku od mesa, ribe i jaja, ne sadrže idealne količine svih esencijalnih aminokiselina potrebnih za rast i održavanje zdravlja mišićnog tkiva i organa. Zato mahunarke treba posluživati s drugom hranom biljnog podrijetla i cjelovitim žitaricama, poput riže, kruha i tjestenine.

1. Grah sadrži prirodnu kombinaciju ugljikohidrata i proteina. Ugljikohidrati su nam potrebni za izdržljivost, a proteini za oporavak i izgradnju mišića. Grah burrito je odlična energetska bomba. S dodatkom čilija dodatno potiče metabolizam na rad. Grah burrito – tortilja se obično lagano peče na žaru ili kuha na pari da omekša i bude savitljivija. U Meksiku su meso i zapečeni grah najčešći nadjev, a ponekad i jedini.

2. Grah je odličan izvor biljnih proteina, no ako ste vegetarijanac, treba uzeti u obzir da trebate konzumirati velikodušne porcije graha. Trkačima je potrebno barem 10 grama proteina po obroku da se aktivira rast mišića, dok je većini sportaša potrebno najmanje 60 do 90 grama proteina dnevno. Pola limenke zapečenog graha sadrži samo 10 do 12 grama proteina, količinu proteina i 1,5 jajeta ili nekoliko zalogaja piletine. Upravo iz tih razloga često se varivo od graha priprema s kuhanom tjesteninom, rizibizi stvara malo jači proteinski obrok, a grah s kukuruzom i piletinom možemo pripremati na salatu, varivo ili u zapečenom obliku. S dodatkom čilija obroci imaju dodatno termogeno djelovanje. Čak su sve ćešće kombinacije graha na salatu u kombinaciji s tunom i tvrdo kuhanim jajima. Kvinoja se u kombinaciji s grahom može pripremati na salatu ili varivo – u kombinaciji s čilijem ima još bolji učinak. Ovaj obrok predstavlja snažan proteinski obrok niskog glikemijskog indeksa.

3. Grah ima niski glikemijski indeks, što znači da se sporo probavlja i na taj način osigurava dugotrajan dotok energije. Prije samih treninga jedino se ne preporučuje pretjerivati s njegovim unosom jer vlakna kod pojedinaca mogu stvoriti nadutost.

4. Grah je namirnica koja sadrži vrlo malo masnoća i pomaže uklanjanju kolesterola.

5. Grah je vrlo bogat vlaknima, za razliku od mesa i proteina životinjskoga podrijetla koji ih uopće ne sadrže. Pola šalice graha sadrži čak oko 7 do 8 grama vlakana. Kako se često priprema s dodatkom mrkve, količina prisutnih vlakana u obrocima se još povećava.

6. Grah je bogat vitaminima i mineralima. Sadrži folate, mangan, kalij, željezo, bakar i magnezij. Grah s dodatkom kiseloga zelja predstavlja zdrav i lakoprobavljiv obrok, koji utječe na održavanje imuniteta. Možemo ih pripremati zajedno na salatu ili u obliku variva. S dodatkom komadića puretine pojačavamo obrok dodatno proteinima dok istovremeno jačamo imunološki sustav.

7. Grah i mahunarke podržavaju normalan rad crijeva. U kombinaciji s kombu algama olakšavamo njihovu probavljivost.

 

Izvor: Go Out!

Kategorije
Piće i hrana

5 najboljih koktela na bazi pjenušca

Ovi su kokteli najpopularniji za vrijeme ludih dočeka Nove godine, ali vas to ne bi trebalo spriječiti i da ih isprobate (i spravite i prije)

 

1baracuda1

BARRACUDA

Noviji koktel koji je na listu IBA (International Bartenders Association) stavljen 2011. godine, ima zanimljivo ime i još zanimljiviji okus.

Sastojci:

4.5cl zlatnog ruma

1.5cl Galliano likera

6cl soka od ananasa

par kapi svježeg soka od limete

prosecco (za nadopunu)

par kocki leda

 

2champagnecockatil

CHAMPAGNE COCKTAIL

Omiljeni koktel na Novogodišnjim noćima. Postoji više verzija ovog popularnog koktela, a ako želite napraviti original čitajte dalje.

Sastojci:

9cl ohlađenog šampanjca

1cl konjaka

par kapi Angostura bittera

1 kocka šećera

višnja i kriška naranče (za ukras)

 

3french75

FRENCH 75

Popularni koktel nastao za vrijeme Drugog svjetskog rata kao piće koje će vas oživjeti, stoga ovu bombu pijte s oprezom!

Sastojci:

3cl gina

1.5cl soka od limuna

par kapi šećernog sirupa (sugar syrup)

6cl šampanjca

limun twist (za ukras)

 

4airmail

AIR MAIL

Svojevrsni mješanac French 75 i Honey Beea možda zbog meda izgleda pitomo, ali je svejedno koktel koji će vas prilično razigrati.

Sastojci:

30 ml bijelog ruma

15 ml soka od limuna

sirup od meda

pjenušac

 

5blackvelvet

BLACK VELVET

Jedan od najpopularnijih pivskih koktela je osmislio barmen iz Brooks Kluba u Londonu davne 1861., kako bi oplakao smrt Princa Alberta.

Sastojci:

½ čaše stotu piva

½ čaše pjenušac

Kategorije
Piće i hrana

Kako napraviti Bondov omiljeni koktel?

Iako je postojao još puno prije nego se pojavio prvi film o tajnom agentu 007, upravo je James Bond zaslužan za slavu Martini koktela. Zahvaljujući Bondu i poznatoj rečenici „Shaken, not stirred“ Martini je jedan od onih koktela koje mora isprobati svaki muškarac. A koliko je među muškim spolom popularan ovaj koktel najbolje govori i podatak da su ga obožavali i Winston Churchill, Ernest Hemmingway, Humphrey Bogart, Martin Dean, Frank Sinatra i mnogi drugi.

Postoji puno varijacija Martinija, različitih sastojaka koji se dodaju kako bi originalna verzija ovog koktela bila slađa, kako bi se okus ublažio ili kako bi dobio na gorčini, ali samo je jedna verzija ona prava muška – ona s džinom; ne votkom, bez triple seca, kruškinog soka i sličnih dodataka. Stoga, ukoliko se smatrate pravim muškarcem, naučite spraviti pravu verziju!

 

SASTOJCI:

1,5 cl vermuta

7,5 cl džina

1 ili 2 obične masline

 

SPRAVLJANJE:

Džin prije upotrebe ohladite u zamrzivaču, a nakon hlađenja mu dodajte ohlađeni vermut. Martini promiješajte, a ne protresite (dakle suprotno od onoga kako ga pije James Bond), jer će se u sputornom džin pomiješati s vodom iz leda i mjehurićima zbg čega bi dobio oštriji okus. U koktel dodajte jednu ili dvije masline.

Kategorije
Piće i hrana

5 namirnica koje su jako štetne za vas

Postoji hrana za koju znamo da je jednostavno loša za nas, poput gaziranih sokova i slatkiša. No, postoji i hrana o kojoj uopće ne razmišljamo tako, štoviše, mislimo da je i zdrava, a zapravo je potpuno suprotno. U nastavku saznajte kojih bi se namirnica trebali odmah riješiti ili ih barem konzumirati što manje.

1. Kokice iz mikrovalne pećnice. Ne samo da su prepune nezdravih masnoća koje su loše za vaš kardiovaskularni sustav, kokice za mikrovalnu mogu sadržavati i perfluorooctanoic kiselinu (PFOA), otrovnu tvar koja se nalazi u teflonskim tavama i loncima. One s okusom maslaca najčešće sadrže i diacetil, kemikaliju koja oštećuje stanice koje štite mozak.

2. Prirodni voćni sokovi. Prirodni su i puni vitamina C, istina. No, jeste li znali da samo jedna čaša prirodnog voćnog soka sadrži čak 36 grama šećera. Većina tog šećera dolazi iz fruktoze koja je idealna za stvaranje sala na trbuhu.

3. Slatke žitarice. Tješite se da se zdravo hranite ako ujutro za doručak jedete žitarice? Ako nisu sto posto prirodne, bez šećera i aditiva, poput čistih zobenih pahuljica, radite pogrešno. Sve prerađene žitarice prepune su šećera koji može uzrokovati dijabetes, ali i probleme sa srcem.

4. Dijetalna gazirana pića. Što umjetne boje i šećeri te inhibitori požara imaju zajedničko? Svi oni su glavni sastojci vaših omiljenih dijetalnih gaziranih pića. Još ako su u boci koja sadrži BPA kemikaliju, pijete zapravo najgore piće ikad. Sva dijetalna pića sadrže umjetna sladila koja podižu razinu glukoze u krvi te preopterećuju jetru. Umjetne boje pak kancerogene su za životinje, što znači da su štetne i za ljude.

5. Mesne prerađevine. Salama i kobasica u kojima uživate svako jutro izuzetno su štetne za vaše tijelo. Većina mesnih prerađevina sadrži nitrate, konzervanse koji usporavaju prirodnu obradu šećera što povećava rizik za dijabetes. Nitrati također povećavaju rizik za obolijevanje od raka štitnjače i debelog crijeva. Ako vam to nije dovoljan razlog, većina mesnim prerađevina prepuna je soli čije pretjerano konzumiranje stvara velike probleme zdravlju čovjeka.

Kategorije
Piće i hrana

10 svjetskih vina koje morate poznavati

Ukoliko ste muškarac koji drži do sebe kvalitetno vino bi vam trebalo uvijek biti ispred piva. Sigurni smo stoga da već poznate veliki broj kvalitetnih vrsta vina, ali ovih 10 svjetskih vina morate poznavati iako ćete teško doći u priliku i isprobati ih.

 

1994 VINA TONDONIA BLANCO GRAN RESERVA, BODEGAS R. LOPEZ DE HEREDIA

Španjolska

Daleke 1877. godine Don Rafael López de Heredia y Landeta je osnovao Bodegas R. Lopez de Heredia vinariju koja će s vremenom postati jedan od najznačajnijih „igrača“ na svjetskom tržištu. Njihovi najpoznatiji vinogradi su Tondonia, smješteni uz rijeku Ebro, a vino koje morate poznavati je berba 1994. godine koja je došla nakon neuobičajeno tople zime i idealno vlažnog proljeća.

 

1961 CHATEAU PALMER, MAGAUX

Francuska

Nakon što je ostala udovica Madame Marie Bumet de Ferrière je 1814. godine odlučila prodati svoj posjed engleskom generalu Charlesu Palmeru, koji je posjed preimenovao u Chateau Palmer. Posjed je s vremenom rastao. Danas su vina s ovom etiketom izuzetno cijenjena, a po mnogima je najbolji Chateau Palmer iz 1961. godine. Kombinacija Merlota i Cabernet Sauvignona se danas smatra jednim od najboljih poslijeratnih vina.

 

1971 LA TACHE, DOMAINE DE LA ROMANEE CONTI

Francuska

Domaine de le Romanee-Conti, ili skraćeno DRC, je posjed u Burgundiji poznat po proizvodnji bijelih i crvenih vina. Mnogi ih smatraju jednim od najboljih vina na svijetu, a ujedno su i među najskupljim. Njihova perjanica je Pinot Noir iz 1971. godine čija se cijena boce kreće oko čak 25.000 dolara!

 

1990 CHATEAU MONROSE, ST. ESTEPHE

Francuska

Kada se čuje da vino dolazi iz okolice Bordeauxa čak je i laicima jasno da je riječ i kvalitetnom vinu. Ovo crveno vino, iz 1990. godine, je napravljeno blendom 64% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot i 4% Cabernet Franc, a za njegov uspjeh stručnjaci smatraju da je zaslužna kombinacija natprosječno hladnog proljeća i toplog ljeta.

 

1977 GRAHAMS VINTAGE PORT

Portugal

Crveno vino napravljeno od loklanih sorti Touriga Nacional, Touriga Franca i Tinta Roriz jedno po mnogima je najbolje vino koje dolazi s područja Portugala. Posebno je po tome što ostavlja i djeliće okusa čokoladnog mlijeka, smokve i ljubičice zbog čega je posebno omiljen i među pripadnicama ljepšeg spola.

 

1971 RIDGE MONTE BELLO, RIDGE VINEYARDS

SAD

SAD možda i nije toliko poznat po vinima, ali vinarija Ridge Vineyards iz Californije proizvodi itekako kvalitetna vina. Posebno se ističe Ridge Monte Bello koje se dobije stapanjem Cabernet Sauvignona s manjim količinama Merlota i petit Verdota. Godina berbe koju bi trebali isprobati, ukoliko vam se ikada pruži prilika, jest – 1971.

 

2004 BARTOLO MASCARELLO, BAROLO

Italija

Vino koje dolazi iz vinograda Cannubi, Rue, San Lorenzo i Rocche je jedno od najcjenjenijih talijanskih vina. Ovo crveno vino se dobiva od popularne lokalne sorte Nebbiolo, a poznato je po svojoj jačini i svježini. Cijena boce se kreće oko 1.000 dolara.

 

2001 CHATEAU D’YQUEM SAUTERNES

Francuska

Ova francuska vinarija misteriozne prošlosti i sa tradicijom dugom preko 500 godina, je najponosnija na svoje hvaljeno bijelo vino iz 2001. godine. Napravljeno kombiniranjem Sauvignona Blanc i Semillona, ovo vino mnogi smatraju jednim od najboljih bijelih vina na svijetu.

 

2009 RIESLING CLOS STE HUNE, TRIMBACH

Francuska

Maison Trimblach je vinarija iz istočnog dijela Francuske koja se može pohvaliti najmlađim vinom na ovoj listi. Njihovo bijelo vino, napravljeno kako i samo ime kaže od rizling sorte, je traženo ne samo zbog kvalitete već i zbog činjenice da se proizvede samo 8.000 boca.

 

1990 CHATEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE CHATEAU DE RAYAS

Francuska

Ovo zanimljivo vino dolazi s juga francuske, iz područja poznatog po crvenim vinima. Ovo vino se pravi za to područje karakterističnom kombinacijom Grenachea, Siraka i Mourverdea. Vijena boce njihove najbolje berbe, iz 1990. godine, se kreće oko 10.000 dolara.